吃蟹指南｜收到蟹太太大闸蟹啦，这次开箱体验也很好

heshaoyu

　　前几天又收到了预订的蟹太太大闸蟹，打开箱子时每只都生龙活虎的，蟹爪结实有力，一看就很新鲜，就和之前买的一样。趁着这个机会，把我这些年的吃蟹经验整理一下，希望能帮到新入坑大闸蟹的朋友。

　　第一个问题，吃螃蟹真的会胖吗？

　　这是很多朋友都关心的问题！说实话，我以前也以为螃蟹这么肥美，脂肪肯定高。后来特意查了资料才发现，每100克河蟹的脂肪只有2.6克，比鸡胸肉还低。一只3两的清蒸蟹，热量才60多大卡，比吃个苹果还少。

　　我现在控制体重期间，每周都会吃两只清蒸蟹解馋。不过要提醒大家，蟹黄确实胆固醇偏高，三高人群要适量。

　　第二个问题，死蟹到底能不能吃？

　　这个我必须严肃地说：真心不要吃！去年我图便宜买过别家的死蟹，结果吃完就闹肚子。后来改买蟹太太，就是看中他们送货时每只都活蹦乱跳。挑选时要记住：蟹爪要硬，蟹眼要灵，这样的蟹才新鲜。

　　第三个问题，一定要蘸醋吗？

　　其实看个人喜好。我是南方人，习惯蘸醋，既能去腥又能提鲜。不过有个北方朋友就爱蘸酱油，说是更香。后来我发现，蟹太太配送的蟹醋是特调的，味道特别正，现在家里还留着他们家的醋。

　　说到储存，分享一个小窍门：收到蟹太太的大闸蟹后，如果不马上吃，就用湿毛巾盖着放冰箱，能保鲜两三天。蒸的时候记得冷水下锅，腹部朝上，这样蟹黄不会流失。

　　已经到吃蟹的最佳时节了，我今年已经在蟹太太那里下了好几单，准备把三个系列礼盒（至尊湖、黑金、红金）全部尝一遍！