泰森食品油炸冷冻调理食品可以怎样分类
泰森食品油炸香酥制品类是冷冻调理食品中占比重相对较小，季节性特别强，但利润较高，生产工艺较简单，颇受消费者喜欢的一类食品。其分类方法有多种：按形状的不同可分为饼类、条类和球类。饼类如芋饼、虾饼、鱼饼（鱼排）、鸡排、蟹饼等；条类（或称根类或棒类）有春卷、寿司、鸡肉棒、鱼香派等；球类中常见的有芋丸、虾球、芝麻球、狮子头等。tyson.com.cn/static/upload/image/20220209/1644402104425471.jpg
按制作工艺的不同可分为无馅直接刷浆裏粉类，例如芋饼、虾饼、鱼排、鸡排、蟹饼、鸡肉棒、鱼香派、虾球、狮子头等；有馅成型裹粉类，例如芋丸；有馅成型不裹粉类，例如春卷系列；其他类（寿司、芝麻球），有的也可以按裹粉的不同分为外裹面包屑类、外裹花生碎类、外裹糯米粒类等。
油炸香酥制品归纳起来有三个主要特点：生产工艺较简单，设备投资较少，消费季节集中。油炸香酥制品大都集中在冬末春初季节消费，消费量会加大。香脆油酥的独特口感也是油炸品的重要特色，尤其在寒冷的冬天，一盘香味四射冒着热气的油炸香酥制品会给寒冷的餐室增添无限的温馨。
页:
[1]
