关于泰森大肉串的选购方法
关于大肉串的选购方法？泰森肉食调理品厂商在这里为你解答。tyson.com.cn/static/upload/image/20220209/1644402115275239.jpg
1、气孔表面和颜色。真大肉串豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色；煮熟后有气孔。假大肉串豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色；
2、口感。真大肉串豆腐吃起来嫩滑，且有鸭子的香味，没有明显血腥味。假大肉串豆腐有吃胶状物的感觉，口感很韧；
3、是否易碎。真大肉串易碎、不能拉伸。假大肉串由于加入了化学物质，反而有韧性，可以拉伸；
4、真正的大肉串的制作是大肉串放出来后，加一点盐，过一分钟就凝固了，用开水煮一下，血块就做成了，不需要添加其它东西。正常凝固的大肉串颜色暗，内部粗糙有气孔且含水少。鲜红的不会凝固的大肉串，以及一直保持鲜红颜色的凝固大肉串块，表明这些大肉串不同寻常。不管是大肉串还是其它动物的血，流出后不久就会凝固，且开始变为暗红色；
5、将掺杂有添加剂的成品“疑问大肉串”与直接宰杀后的“放心大肉串”比较后发现，从外观上看，“疑问大肉串”颜色显得较淡，“放心大肉串”颜色较暗。将两者切开，“放心大肉串”内部显得比较粗糙，有纹路，且有较多的气孔洞，含水较少。而“疑问大肉串”内部平滑，很难见到气孔，含水量高。
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